Çiğ Süt Üreticisi Son 20 Yılın En Büyük Krizi İle Karşı Karşıya

Çiğ Süt Üreticisi Son 20 Yılın En Büyük Krizi İle Karşı Karşıya

Hayvancılık sektörününe 32 yılını vermiş duayen isimlerinden , ziraat mühendis Şenol Özkaya, çiğ süt üreticilerinin sorunlarına parmak bastı.

Özkaya, çiğ süt üreticisi bu kez arz fazlasından dolayı çiğ sütünü satmakta zorluk yaşıyor. Bu sıkıntı 81 ilde yaşanıyor. Mevsim olarak ineklerde süt veriminin artığı bu aylarda zor durumda olan üretici daha da zor duruma düşecektir.

Özkaya, ortalama süt üretimi bir önceki yıla göre%10 civarında artmış durumda, buna karşılık aynı oranda süt ürünleri tüketimi artmadı. Tüketimin artmamasının sebebi, vatandaşın alım gücünün azalması, peynir yerine lora veya daha az sütten yapılan kutu peynirlerine yönelmesi sonuçunda süt tüketimi ciddi oranda azalmıştır.

Özkaya, ilimizde günlük 600 ton civarında çiğ süt Üretilmektedir. Şuanda 100 ton civarında çiğ süte alıcı bulunmuyor. Et ve Süt kurumu, Manisa bölgesinden ,günlük 60 ton civarında çiğ süt alımı yaparak süt tozu üretimine gönderiyor. Büyükşehir belediyeside günlük 5-6 ton civarında bir kooperatifden çiğ süt alımı yapmakta. Tabiki bu alımlar oldukça önemli, üreticiye destek olunuyor ama yeterli değil, çünkü sorun çok büyük.

Özkaya, acilen alınması gereken tedbirleri söyledi. Et ve Süt kurumu, çiğ süt alım miktarını en az 120 ton günlük olarak artırmalıdır. Kurum, süt üretiminin çok olduğu il veya ilçelere süt tozu üretim tesisi kurmalıdır. Süt kurumu, sadece süt tozu üretimi için süt alımı yapmayıp, direk peynir üretimine girerek, uygun fiyattan satışa sunmalıdır. Büyükşehir belediyesi uygun fiyata çiğ süt almasının yanında, maddi durumu yetersiz ailelere ücretsiz çiğ süt dağıtımı yapmalıdır. Büyükşehir belediye çiğ süt de ki arz fazlalığı bittikten sonra, dağıttı süt miktarını azalta bilir ama şu anda çiğ süt üreticisi zor durumda acilen destek gerekiyor. Bunun içinde belediyeler acilen destek kalemini süt dağıtarak yaparsa sektöre büyük destek olur. Manisanım nüfusunun%5 ihtiyaç sahibine dağıttı ile günlük 50 ton civarı sütün satılmasına destek olmuş olur.

Özkaya, eğer durum böyle devam edecek olursa, yaşanacaklar çok vahim sonuçlar doğuracaktır.
Özkaya, şu anda kırmızı etin kesim fiyatlarının yüksek olması, buna karşın sütün talep görmemesi sonucunda, süt veren inekler, süt vermeye hazırlanan düveler kesime gidecektir. Bu durumun sonuçunda, ineklerin kesilmesi ile buzağı olmayacak, buzağı olmayınca ileride süt ve et üretimi olmayacaltır.

Özkaya, diğer önemli bir sorunda, ulusal süt konseyinin fiyat vermelisidir. Eğer bir kurum fıyat veriyor ise bu fiyatan kendisinin alıcı olması gerekmektedir. Süt Konseyinin tavsiye fiyat vermesi ile süt değerini bulmadığını gördük. Süt Konseyi, çiğ süt fiyatını belirlemese, fiyatını piyasa arz durumuna göre belirlese sütün şuan ki isteksiz durumu olmayabilirdi diye düşünmekteyim.

Özkaya, fabrika yemleri son iki ay içinde, %15-20 civarında zamlandı, kaliteli 21 protein süt yeminin çuval fiyatı 700 TL'ye civarına yaklaştı, bu koşullarda üretici yem yediremez duruma geldi. Üretici hem yem fiyatından, hem sütünü satamamakdan hemde konsey fıyatı olan 17.15 TL/LT den çok düşük 13-14 TL'ye satmak zorunda kalmaktadır. Eğer çare bulunmaz ise önümüzdeki yıllarda et ve süt üretimimiz çok düşer, bu kez ürün ararız ama yüksek fiyattan alım zorlaşır.